Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	604 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7.558 µg (25193 i.E.) (≈ 840 % NW) 840 %	5.249 µg (≈ 583 %) 583 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7.558 µg	5.249 µg
Retinol	7.558 µg (25193 i.E.) (≈ 756 % NW) 756 %	5.249 µg (≈ 525 %) 525 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	330 µg (110 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	229 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3.920 µg (≈ 327 % NW) 327 %	2.722 µg (≈ 227 %) 227 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	15.600 µg (≈ 104 % NW) 104 %	10.833 µg (≈ 72 %) 72 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.800 µg (≈ 116 % NW) 116 %	13.750 µg (≈ 81 %) 81 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.920 µg (≈ 99 % NW) 99 %	4.111 µg (≈ 69 %) 69 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	800 µg (≈ 57 % NW) 57 %	556 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 89 % NW) 89 %	28 µg (≈ 62 %) 62 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	222 µg (≈ 56 % NW) 56 %	154 µg (≈ 39 %) 39 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	77,0 µg (≈ 1925 % NW) 1925 %	53,5 µg (≈ 1337 %) 1337 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.083 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.400 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	972 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	16,8 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	267 mg (≈ 7 % NW) 7 %	185 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	331 mg (≈ 47 % NW) 47 %	230 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.960 µg (≈ 64 % NW) 64 %	5.528 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	4.500 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.125 µg (≈ 37 %) 37 %	8.500 µg
Kupfer	8.400 µg (≈ 672 % NW) 672 %	5.833 µg (≈ 467 %) 467 %	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	208 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.100 mg	764 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	948 mg (≈ 63 % NW) 63 %	658 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.790 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.243 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	1.200 mg (≈ 53 % NW) 53 %	833 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	477 mg (≈ 61 % NW) 61 %	331 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Phenylalanin	980 mg (≈ 316 % NW) 316 %	681 mg (≈ 220 %) 220 %	310 mg
Tyrosin	785 mg (≈ 42 % NW) 42 %	545 mg (≈ 29 %) 29 %	1.875 mg
Threonin	952 mg (≈ 85 % NW) 85 %	661 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	255 mg (≈ 85 % NW) 85 %	177 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.210 mg (≈ 62 % NW) 62 %	840 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	1.230 mg	854 mg
Histidin	517 mg (≈ 69 % NW) 69 %	359 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.300 mg	5.764 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.100 mg	764 mg
Asparaginsäure	1.900 mg	1.319 mg
Glutaminsäure	2.400 mg	1.667 mg
Glycin	1.063 mg	738 mg
Prolin	1.051 mg	730 mg
Serin	948 mg	658 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.462 mg	5.876 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	104 mg
Omega 6 Fettsäuren	610 mg	424 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,07 :1	2,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,62 :1	3,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	42 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	770 mg	535 mg
Heptadecansäure	30 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.270 mg	882 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	30 mg	21 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.160 mg	1.500 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	42 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	830 mg	576 mg
Eicosensäure	10 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	980 mg	681 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	570 mg	396 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	20 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	110 mg	76 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	770 mg	535 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	422 mg	293 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,3 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	2,5 P	1,7 P
P4	2,4 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,7 g	4,0 g
Rohprotein	16,8 g	11,6 g

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